Il sapore è dolce, ma gli effetti possono essere amari. L’eritritolo, dolcificante molto diffuso nell’industria alimentare, può favorire gli attacchi di cuore secondo uno studio pubblicato su Nature Medicine, guidato dall’università di Cleveland negli Stati Uniti e dall’ospedale Charité a Berlino.
I risultati
“L’eritritolo è associato a un rischio di eventi cardiovascolari avversi come infarto o ictus” scrivono i ricercatori.
